طرز پخت دنده خوک و خورش سیب زمینی خوشمزه
دنده و سیب زمینی سرخ شده یک غذای مغذی و خوشمزه خانگی است که می تواند بدن را تغذیه کند و برای مصرف در پاییز و زمستان مناسب است. در ادامه به معرفی دقیق روش تهیه این غذا بر اساس موضوعات داغ و مطالب داغ اینترنت در 10 روز گذشته می پردازیم و داده های ساختاری را برای مرجع پیوست می کنیم.
1. تهیه غذا
| مواد تشکیل دهنده | دوز | اظهارات |
|---|---|---|
| دنده یدکی | 500 گرم | توصیه می شود دنده ها یا دنده های کوتاه را انتخاب کنید |
| یام | 300 گرم | یام میله آهنی طعم بهتری دارد |
| زنجبیل | 3 برش | از بین بردن بوی ماهی و بهبود طراوت |
| پیاز سبز | 1 چوب | برای استفاده به بخش برش دهید |
| پختن شراب | 2 پیمانه | بوی ماهی را از بین ببرید |
| نمک | مقدار مناسب | چاشنی |
| فلفل | کمی | اختیاری |
2. مراحل تولید
| مراحل | عملیات | زمان |
|---|---|---|
| 1 | دنده ها را در آب سرد بریزید، شراب پخت و پز را اضافه کنید و آنها را سفید کنید تا بوی ماهی گرفته شود. | 5 دقیقه |
| 2 | دنده های گوشت خوک بلانچ شده را بشویید | 2 دقیقه |
| 3 | دوباره آب را به قابلمه اضافه کنید، دنده های خوک، ورقه های زنجبیل و پیاز سبز را اضافه کنید. | - |
| 4 | بگذارید به جوش بیاید، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و بجوشانید | 40 دقیقه |
| 5 | سیب زمینی ها را پوست بگیرید و تکه تکه کنید و در قابلمه بریزید | - |
| 6 | به جوشیدن ادامه دهید تا سیب زمینی نرم و لطیف شود | 20 دقیقه |
| 7 | نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید | - |
3. مهارت های آشپزی
1.پردازش دنده: هنگام بلانچینگ حتما از آب سرد در قابلمه استفاده کنید تا کف خون و بوی ماهی بهتر از بین برود.
2.پردازش یام: استفاده از دستکش هنگام لایه برداری یام برای جلوگیری از تحریک پوست از مخاط توصیه می شود. برای جلوگیری از اکسیده شدن و سیاه شدن آن، می توانید ابتدا سیب زمینی را در آب خیس کنید.
3.کنترل آتش: دنده های خوک باید روی حرارت کم بجوشد تا لطیف و خوش طعم شود. توصیه نمی شود که سیب زمینی را خیلی زود اضافه کنید، در غیر این صورت به راحتی می جوشد.
4.زمان چاشنی: نمک باید در مرحله آخر اضافه شود. نمک زدن زودهنگام بر کیفیت گوشت و خوش طعم بودن سوپ تاثیر می گذارد.
4. ارزش غذایی
| اطلاعات تغذیه ای | دنده یدکی | یام |
|---|---|---|
| پروتئین | ثروتمند | متوسط |
| چربی | بالاتر | فوق العاده کم |
| کربوهیدرات ها | هیچ کدام | ثروتمند |
| فیبر رژیمی | هیچ کدام | ثروتمند |
| کلسیم | ثروتمند | متوسط |
5. سوالات متداول
1.چرا دنده های خوک من هنگام خورش طعم بدی دارند؟
ممکن است به این دلیل باشد که حرارت زیاد است یا زمان دم کردن کافی نیست. توصیه می شود حدود 1 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.
2.در صورت خورش سیب زمینی چه باید کرد؟
سیب زمینی را باید زمانی که دنده ها دم کردند اضافه کنید تا زمانی که 7 دقیقه پخته شود. قطعات می توانند کمی بزرگتر باشند و زمان خورش باید در عرض 20 دقیقه کنترل شود.
3.آیا می توان مواد دیگری را اضافه کرد؟
برای افزایش طعم می توانید هویج، ذرت و سایر مواد را اضافه کنید، اما به زمان دم کشیدن مواد مختلف توجه کنید.
6. خلاصه
دنده خوک پخته شده و سیب زمینی سرخ شده یک غذای خانگی ساده، قابل یادگیری و مغذی است. با تسلط بر سه نکته کلیدی پردازش مواد، کنترل حرارت و زمان بندی چاشنی، می توانید غذاهای لذیذی را با سوپ خوشمزه، دنده های لطیف و سیب زمینی های غلیظ درست کنید. این غذا مخصوصا برای افراد مسن، کودکان و افرادی که نیاز به تغذیه دارند مناسب است. بهترین انتخاب برای میز در پاییز و زمستان است.
روش ذکر شده در بالا روش تفصیلی سیب زمینی سرخ شده با دنده خوک است. امیدوارم بتونه بهتون در درست کردن غذاهای خانگی خوشمزه کمک کنه. با توجه به ذائقه شخصی، می توانید برای افزایش طعم و ارزش غذایی، گرگ، خرمای قرمز و سایر مواد را نیز اضافه کنید.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
